Mì trộn là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích. Từ những nguyên liệu đơn giản nhất, ai cũng có thể tự trổ tài vào bếp làm đĩa mì trộn thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn 5 cách làm mì gói trộn đơn giản tại nhà. Tham khảo ngay để có thể thưởng thức món mì trộn chuẩn chỉnh ngon như ngoài hàng nhé.
5 cách làm mì gói trộn đơn giản tại nhà
Mì trộn được nhiều người yêu thích bởi có hương vị thơm ngon, sợi mì trong dai ngoài giòn thẫm đẫm gia vị, cùng nhiều loại topping. Món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng thành quả mang lại vô cùng hấp dẫn. Sau đây là cách làm mì trộn đơn giản tại nhà để bạn tham khảo.
1.Mì trộn kim chi chua cay
Chuẩn bị:
- Chọn mì gói: Để có những sợi mì dai giòn, không bị quá bở bạn cần lựa những loại mì gói dành riêng để cho làm mì trộn. Một số hãng mì gói có thể kể đến như A-One, Hảo Hảo, Cung Đình, Samyang, Koreno
- Mì gói: Số lượng 1
- Kim chi cải thảo: Số lượng 100gr
- Trứng gà: 1 – 2 quả
- Rau xà lách: Khoảng 100gr
- Rau tía tô: Khoảng 50gr
- Dưa chuột: ½ quả
- Hành tây: ¼ củ
- Vài tép tỏi
- Chuẩn bị gia vị nêm nếm bao gồm: Nước tương, tương ớt Hàn Quốc, dầu mè, mè rang,
Sơ chế:
- Đem rửa sạch xà lách, hành tây, tía tô và cắt nhỏ
- Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, nạo hoặc thái từng sợi
- Kim chi đem ra rửa sơ qua, cắt miếng nhỏ vừa ăn
- Bỏ vắt mì vào nồi nước sôi để chín mì sau đó vớt ra, tận dụng luôn nước trụng mì để luộc trứng gà luôn
- Tỏi đen bóc vỏ, băm nhỏ.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Làm nước sốt
- Cho vào bát các nguyên liệu đã được chuẩn bị theo công thức: 4 thìa tương ớt Hàn Quốc, tỏi bằm, 1 thìa canh nước tương, ½ thìa canh đường, ½ thìa canh dầu mè thơm, 2 thìa nước kim chi.
- Bước 2: Trộn đều cho các nguyên liệu, gia vị thấm đẫm vào nhau, thu được hỗn hợp nước sốt sền sệt, đỏ sẫm.
- Bước 3: Lấy mì cho vào tô, bày các nguyên liệu đã sơ chế như xà lách, dưa chuột, trứng lên trên mì. Rưới nước sốt đều, thêm mmef rang cho thơm và trộn đều là có thể thưởng thức.
2.Mì trộn muối ớt
Chuẩn bị
Chọn mì gói: Chọn mì gói để làm mì trộn muối ớt cần chọn những loại chuyên dùng làm mì trộn.
Chuẩn bị gia vị:
- Mì gói: 2 gói
- Thịt bò: 50 – 60g
- Tôm tươi: 50g
- Tôm khô: 10g
- Trứng gà: 1 quả
- Ớt, tỏi, hành tím, hành lá, chanh, sa tế
- Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt, tương ớt
Sơ chế
- Tôm tươi bóc vỏ, lấy chỉ lưng, rửa sạch và để ráo.
- Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm sau đó rửa sạch và để ráo
- Thịt bò đem rửa, thái lát mỏng
- Hành tím, tỏi đem rửa và băm nhuyễn
Các bước thực hiện
- Bước 1: Cho tôm khô, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 2 quả ớt vào cối giã cho đến khi quyện đều gia vị
- Bước 2: Cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào chảo, phi thơm. Sau đó đưa hỗn hợp vừa giã vào, thêm 1 thìa sa tế đảo đều trong 5 phút và đổ ra chén.
- Bước 3: Nấu nồi nước sôi, đem lần lượt tôm, thịt bò, trứng vào luộc. Tận dụng luôn nước luộc để trụng mì, trần sơ hành lá.
- Bước 4: Bỏ mì vào tô, xếp thịt bò, tôm, trứng và hành lá lên trên. Rưới hỗn hợp muối lên, vắt chanh và trộn đều để thưởng thức
3.Mì trộn tương ớt
Chuẩn bị
Chọn mì gói: Mì gói A- One, Hảo Hảo, các loại mì dùng để làm mì trộn.
Chuẩn bị gia vị:
- Mì gói: 1 gói
- Trứng gà: 1 quả
- Thịt mỡ: 200g
- Chanh: ¼ quả
- Tương ớt: 2 thìa cà phê
- Đường: ½ thìa cà phê
Sơ chế
- Mì gói đem bỏ vào tô. Đun sôi nước, bỏ vào tô, đậy nắp 2 – 3 phút cho mì chín rồi vớt ra.
- Thịt mỡ rửa sạch, thái miếng vừa ăn
Các bước thực hiện
- Bước 1: Cho vào bát ½ thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê tương ớt, ½ gói gia vị của gói mì, ¼ quả chanh vắt lấy nước, khuấy đều hỗn hợp.
- Bước 2: Thịt mỡ đã thái cho vào chảo, rán lửa nhỏ tầm 5 – 10 phút. Đảo đều thấy vàng giòn, teo lại thì vớt ra. Chừa lại ít mỡ trong chảo ốp la 1 quả trứng.
- Bước 3: Bỏ mì, nước sốt, tóp mỡ vào trộn đều, thêm quả trứng ốp la vào là hoàn thành
4.Mì trộn tóp mỡ
Chuẩn bị
Chọn mì gói: Chọn loại mì gói có độ dai như Hảo Hảo, Kokomi, Cung Đình
Chuẩn bị gia vị:
- Mì gói: 1 gói
- Thịt mỡ: 300g
- Thịt bò: 500g
- Trứng gà: 1 quả
- Chanh: ½ quả
- Đường: ½ thìa cà phê
- Tương ớt: 2 thìa cà phê
- Cải thìa 100gr
- Tỏi: 3 tép
- Dầu hào 1 thìa canh
- Mật ong: 1 thìa canh
- Ớt bột ½ thìa cà phê
- Nước tương: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn 280ml
- Hạt nêm, bột ngọt
Sơ chế
- Thịt heo rửa sạch với muối, thái miếng vừa ăn, chiên lấy tóp mỡ
- Thịt bò rửa sạch bằng muối và chanh, sau đó thái mỏng
- Cải thìa ngâm nước muỗi, rửa sạch cắt khúc vừa
- Tỏi mang băm nhuyễn
- Tôm bóc vỏ, lột chỉ, rửa sạch rồi đem luộc
Các bước thực hiện
- Bước 1: Ướp thịt bò. Bạn cho ½ thìa cà phê nước tương, ½ thìa cà phê đường và ½ thìa cà phê hạt nêm vào trộn đều. Ướp trong 30 phút, sau đó cho lên chảo đảo đều với tỏi phi thơm, thêm 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm và ⅓ thìa cà phê tiêu đảo đều cho đến khi thịt săn thì tắt bếp
- Bước 2: Cho 20ml dầu ăn vào chảo, đợi nóng cho 1 thìa canh tỏi băm vào phi thơm, tiếp tục cho nước xào thịt bò trên vào xào, cho 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh mật ong, ½ thìa cà phê ớt bột vào đảo đều cho đến khi sánh lại.
- Bước 3: Nước luộc tôm còn dư lại đun sôi luộc cải thảo trong 5 phút và trụng mì 3 phút cho chín. Chiên thêm 1 quả trứng ốp la
- Bước 4: Bỏ mì vào tô. Lần lượt bỏ tôm, thịt bò xào, cải thảo luộc, tóp mỡ, trứng ốp la. Sau đó thêm nước sốt vào trộn đều để thưởng thức
5.Mì trộn phô mai
Chuẩn bị
Chọn mì gói: Mì gói Hàn Quốc Samyang
Chuẩn bị gia vị:
- Mì gói: 1 gói
- Bạch tuộc: 500g
- Phô mai chảy: 300g
- Hành tây: 50g
- Hạt nêm: ½ thìa canh
- Đường trắng: 1 thìa canh
- Nước tương: 2 thìa canh
- Tương ớt: 2 thìa canh
- Ớt bột Hàn Quốc: 2 thìa canh
- Hành boa rô: 5g
Sơ chế
- Bạch tuộc đem cắt phần dưới mắt để tách phần thân và tua ra. Loại bỏ phần nội tạng ở trong. Cho bạch tộc bóp kỹ với muối để rửa sạch nhờn và mùi tanh.
- Hành tây rửa sạch, cắt ra ngâm với nước lạnh trong 10 phút cho bớt hăng
- Sửa sạch hành boa rô và cắt khúc.
Các bước thực hiện
- Bước 1:Cho 500g bạch tuộc đã sơ chế cắt miếng vừa ăn, 50g hành tây, ½ thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh tương ớt, 2g ớt bột Hàn Quốc vào trộn đều và ướp trong 30’
- Bước 2: Đun sôi nước, sau đó trụng mì trong khoảng 10 giây rồi vớt ra và cho vào tô nước lạnh. Sau đó vớt ráo
- Bước 3: Hành boa rô cho vào chảo phi thơm, đem bạch tuộc vào xào chín. Tiếp theo, đổ mì vào trộn đều. Cuối cùng là rưới phomai đun nóng chảy vào lên trên là hoàn chỉnh.
Lời kết
Bài viết trên đây đã giới thiệu đến bạn 5 cách làm mì gói trộn đơn giản tại nhà. Hy vọng đã giúp bạn biết nấu thêm một món ăn hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè.