Ăn chay ăn phô mai được không? đây là câu hỏi được rất nhiều người đang áp dụng chế độ ăn chay thắc mắc, quan tâm. Để giải đáp cho vấn đề này, hãy cùng tham khảo nội dung chia sẻ ở bài viết dưới đây.
Ăn chay ăn phô mai được không?
Phô mai là một loại thực phẩm được làm từ sữa bò, dê hoặc các loại động vật có vú khác. Nhưng liệu rằng phô mai có thể dùng ăn chay được không?
Hiện nay, có rất nhiều trường phái ăn chay khác nhau, tùy theo mục đích mà người ăn chay sẽ lựa chọn cho mình hình thức ăn chay phù hợp. Do đó, trong trường hợp nếu ăn chay bằng khẩu phần có sữa và trứng thì vẫn có thể ăn chay bằng phô mai.
Như vậy, câu trả lời chính xác cho câu hỏi ăn chay có ăn phô mai được không? câu trả lời là có. Vì chỉ cần điều chỉnh đúng khẩu phần ăn thì việc ăn chay với phô mai là hoàn toàn có thể.
Tùy thuộc vào hình thức ăn chay khác nhau mà người ăn chay biết mình có thể sử dụng phô mai trong chế độ ăn hàng ngày hay không. Dưới đây là những trường hợp ăn chay có thể ăn được phô mai:
Người ăn chay lacto: Không nên dùng trứng và thịt động vật, nhưng lại được phép ăn c các sản phẩm từ sữa như sữa chua và phô mai.
Người ăn chay lacto-ovo: Tránh ăn thịt động vật nhưng cho phép người ăn chay dùng các sản phẩm từ sữa như sữa tươi, sữa chua, phô mai,… và trứng.
Người ăn chay trường: Tránh sử dụng thịt động vật, hải sản, các sản phẩm làm từ sữa và các chế phẩm từ sữa nhưng có thể ăn trứng.
Theo quy luật, nếu ăn chay thì cần phải tránh ăn các loại thịt đỏ nên nhiều người ăn chay vẫn có thể sử dụng phô mai. Thế nhưng, có một số trường hợp đặc biệt, người ăn chay tuyệt đối không dùng được thực phẩm từ động vật thì sẽ không ăn được phô mai. Chẳng hạn như:
Người ăn chay trường: Hiện nay, vẫn có trường hợp ăn chay trường nhưng không được phép ăn các loại sản phẩm có chứa thành phần từ sữa, trứng và thậm chí là hạn chế dùng cả mật ong.
Người ăn chay pescetarians: Những người ăn chay theo trường phái này được phép ăn hải sản, nhưng nên tránh thịt đỏ, thịt gia cầm và đôi khi là cả sữa và các thực phẩm từ sữa với trứng.
Người ăn chay nên lựa chọn phô mai nào?
Ăn chay nên chọn phô mai nào là phù hợp nhất. Nếu bạn thuộc trường phái ăn chay mà sử dụng được sữa hoặc các thực phẩm từ sữa, thì có thể ăn các loại phô mai kem hoặc phô mai tươi vì chúng được làm từ sữa và giấm.
Ngoài ra, người ăn chay cũng có thể chọn các loại phô mai sử dụng rennet có nguồn gốc từ thực vật, chẳng hạn như rennet chay là thành phẩm của quá trình lên men vi khuẩn và nấm trộn với các gen động vật sản xuất rennet, hoặc rennet cây kế được sản xuất gần giống với rennet động vật.
Hiện nay, bên cạnh những loại phô mai sử dụng rennet, người ăn chay còn có thể lựa chọn những phô mai làm từ sữa, chế phẩm thực vật như phô mai dừa, hay phô mai đậu nành,…
Hầu hết, các loại phô mai từ thực vật thường sẽ chứa lượng calo thấp hơn, đồng thời không chứa lactose và hormone nên sẽ an toàn cho sức khỏe hơn.
Hơn nữa, hương vị của các loại phô mai làm từ thực vật cũng không khác mấy so với phô mai từ động vật, vì chúng vẫn giữ mùi vị thơm ngon, và cũng có thể dùng để chế biến thành các món phô mai tan chảy, phô mai que,…
Lời kết
Trên đây là những thông tin giải đáp chi tiết nhất cho câu hỏi ăn chay ăn phô mai được không. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích với bạn và giúp bạn giải đáp được nhưng câu hỏi liên quan đến phô mai chay.