Đậu bắp xào dầu hào là một món ăn được chế biến đơn giản và nhanh chóng. Với sự kết hợp của đậu bắp tươi ngon và dầu hào thơm phức, món ăn này sẽ tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Tham khảo cách chế biến đậu bắp xào dầu hào ngon, đơn giản
Đậu bắp xào dầu hào là một món ăn phổ biến trong nền ẩm thực châu Á. Món ăn này có sự kết hợp giữa đậu bắp tươi ngon và hương vị đặc trưng của dầu hào, từ đó mang đến một món ăn hấp dẫn, trọn vị trong bữa cơm gia đình.
Với cách làm khá đơn giản, đậu bắp được rửa sạch, cắt thành đoạn ngắn rồi sau đó xào chín với dầu hào và các gia vị khác. Ngoài ra, bạn có thể chế biến món đậu bắp xào dầu hào với một số nguyên liệu đặc biệt khác như sau:
Cách làm đậu bắp xào dầu hào với thịt heo bằm
Đậu bắp xào dầu hào với thịt heo bằm là món ăn rất phù hợp cho bữa cơm gia đình ấm với cách thực hiện nhanh chóng, đồng thời còn mang lại hương vị rất bắt cơm.
Nguyên liệu cần có:
– 500g đậu bắp
– 200g thịt heo xay
– 40g tỏi
– 10g hành lá
– 5g hành tím
– Các loại gia vị: 20ml nước tương, 30g đường, 25g dầu hào, 3g hạt nêm
Các bước thực hiện:
Bước 1: Luộc đậu bắp với nước sôi (pha thêm 1 muỗng cà phê muối) khoảng 1 phút sau khi đã rửa sạch, tiếp đến đem ngâm với nước lạnh để giữ được màu tươi xanh của đậu bắp.
Bước 2: Đập dập nửa phần tỏi rồi băm nhuyễn và đem phi cho vàng, giòn, sau đó cho phần tỏi còn lại, đậu bắp vào xào chung và nêm vào ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương.
Bước 3: Vớt ra đĩa khi đậu đã chín, sau đó phi thơm 5gr đầu hành lá và 5gr hành tím rồi cho 200gr thịt heo xay vào xào.
Bước 4: Cho tiếp vào chảo với 30ml nước lọc, nêm 25gr dầu hào, 3gr hạt nêm, 20ml nước tương, 30gr đường nấu đến khi sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5: Rưới phần nước sốt thịt trên đậu bắp là hoàn thành
Cách làm đậu bắp xào dầu hào với thịt bò
Không chỉ kết hợp với thịt heo, bạn có thể chế biến món đậu bắp xào dầu hào với thịt bò. Cách làm như sau:
Nguyên liệu cần có:
– 400g thịt thăn bò
– 200g đậu bắp
– Tỏi, gừng đã băm nhỏ
– Các loại gia vị: 2 muỗng nước tương, 1 muỗng đường trắng, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng bột bắp. ¼ muỗng muối ăn, 1 muỗng hạt tiêu đen xay
Các bước chế biến:
Bước 1: Rửa sạch và luộc đậu bắp trong khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo, sau đó cắt bỏ phần đầu và thái thành miếng chéo nhỏ.
Bước 2: Rửa sạch và thái thịt bò thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn, sau đó ướp thịt bò với hỗn hợp (2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường trắng, 1 muỗng tinh bột bắp, 1 muỗng hạt tiêu đen xay) rồi trộn đều cho gia vị thấm vào từng sớ thịt.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp rồi cho 2 muỗng dầu ăn vào, tiếp đến cho thịt bò vào để xào cho săn thịt lại đồng thời thêm tỏi và gừng băm vào rồi đảo đều.
Bước 4: Cho đậu bắp vào xào chung, bỏ nước ướp thịt bò vào và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 5: Tắt bếp và bày ra đĩa khi thấy đậu bắp vừa chín tới.
Cách làm đậu bắp xào dầu hào với trứng gà
Bên cạnh thịt bò và thịt gà, đậu bắp xào dầu hào với trứng gà cũng vô cùng hấp dẫn không kém. Cách làm như sau:
Nguyên liệu cần có:
– 400g đậu bắp
– 4 quả trứng gà
– 1 củ tỏi
– 3 nhánh hành lá
– 1 trái ớt sừng
– Các loại gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu hào, nước tương
Các bước thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch và luộc sơ đậu bắp (cho thêm một ít muối) với thời gian 5 phút, sau đó vớt đậu bắp ra, cắt nhỏ và ngâm nước lạnh để đậu bắp giòn, ngon.
Bước 2: Rửa sạch rồi cắt nhỏ hành lá, xay nhuyễn tỏi đã được bóc vỏ và xắt lát ớt sừng.
Bước 3: Đập trứng gà vào tô rồi cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, sau đó dùng đũa đánh đều lòng đỏ và trắng hoà quyện với nhau.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp với một ít dầu ăn, tiếp đến cho phần trứng vào chiên ở lửa vừa và cho trứng đã chín ra ngoài đĩa.
Bước 5: Cho thêm dầu ăn và tỏi xay vào phi thơm lên chảo vừa mới chiên trứng, sau đó cho vào hỗn hợp (chảo 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh dầu hào).
Bước 6: Cho đậu bắp vào xào chung lửa lớn, sau đó cho phần trứng vào rồi dùng đũa đảo nhẹ tay.
Bước 7: Cho hành lá và ớt vào đảo nhẹ tay và xào khoảng 5 phút rồi tắt bếp, sau đó bày ra đĩa rồi trang trí thêm vài lát ớt là có thể thưởng thức
Lưu ý cách chọn đầu bắp tươi, ngon để chế biến
Dưới đây là những điều mà bạn cần lưu ý để món ăn đậu bắp xào dầu hào nhìn trông hấp dẫn, thơm ngon hơn:
– Chọn những quả có màu xanh bóng đẹp, đồng thời không có vết thâm hay các đường màu nâu dọc theo thân quả
– Chọn đậu bắp với nhiều lông mỏng khi sờ có cảm giác nhám tay, đó chính là đậu bắp non
– Chọn quả có kích thước vừa phải và không nên chọn những quả dài hơn 10cm, bởi càng dài càng già
– Chọn mua đậu bắp tại các hệ thống siêu thị hoặc cửa hàng uy tín để đảm bảo an toàn sức khỏe khi ăn
– Chọn những quả tươi ngon bằng cách dùng tay bẻ phần đầu nhọn của quả, trong đó: dễ bẻ và gãy giòn
Lời kết
Đậu bắp xào dầu hào là một món ăn đơn giản và giàu dinh dưỡng với sự kết hợp tuyệt vời giữa nước sốt đặc trưng từ dầu hào và đậu bắp tươi ngon. Qua đó, bạn hãy thử chế biến món đậu bắp xào dầu hào tại nhà và thưởng thức hương vị độc đáo này.